Diciamo che per il VoLTE affinchè funzioni, devono esserci queste due condizioni:
1. Essere abilitato lato rete (da parte TIM è funzionante, testato);
2. Essere abilitato dalla casa madre.
In questo caso, OP ha bloccato il VoLTE in Italia per tutti gli operatori ecco perchè non funzionava.
Io sono riuscito ad avere il VoLTE facendo delle modifiche al telefono ed avendo ovviamente il Voce 4G abilitato.
In ogni caso non disperate, col prossimo aggiornamento di OP6 e OP6T il VoLTE con TIM verrà sbloccato!